為什麼農民聽不到有人稱讚他種的菜很甜、很好吃？
為什麼消費者沒有機會聽聽種菜給他吃的人怎麼說？了解這些吃下去的作物背後有什麼動人的故事？
昔日的「白米炸彈客」楊儒門現在致力推動的「248農學市集」又是什麼模樣？
對「農民市集」，先前只隱約印象中知道台中有個「合樸農學市集」，覺得很有意思。
最近偶然看到中時報導，才知道原來台北現在也有了，而且還是楊儒門在推動的，好奇心便蠢蠢欲動。
從小我就「君子遠庖廚」，對鍋碗瓢盤一概不懂，
其實被老媽都照顧得好好的，只負責唸書就好（但書也沒唸得怎樣＞＜），
不過祇要看到農作或漁獲的報導、故事，我就會蠻有興趣，
對「有機／天然農作」的概念，還是從漫畫「夏子的酒」來的，
知道農民要決心不倚賴化學農藥或肥料，那是需要多大的勇氣跟努力！
而整個農業交易機制的結構改革，雖非一朝一夕得以完成，但到現在也沒看出政府有多大的決心？
嗯.....在台灣喔，還是一切要靠人民自己來，
政府只要不拖累民間競爭力就萬幸了！
近年來雖然也有很多網路交易跟宅配機制，
但直接跟種東西給你吃的農民面對面接觸、親身體驗作物的風味、聽聽背後的story，
就成了不得不親身逛逛的好理由！
在中午用餐時間體驗了「春一枝冰棒」的好滋味後，
下班後又邀了辣媽小宣來做過「248農學市集」的初體驗：
我們是從仁愛路這端找路進去的，但老實說路相當難找，這邊的門牌路牌標示每次都讓我困擾，建議從忠孝東路過來會好找得多。
攤位有十幾攤，並不多，不過我們還是挖到了不少寶。
「在欉紅」果醬，＄360
業者特地尋找出台灣本土品質優良但產量少的水果，像有機燈籠果、糯米荔枝、有機無花果等，
製作出全世界風味僅此一家的果醬，這剛好打動了其實很少機會下廚的我們。
由左而右是：「香蜜芭樂」、「紅心芭樂」、「無花果」及「鳳梨」口味，
不吃還好，一吃之下，真是「驚為天人」！
我只吃了前三種口味，滋味都很棒，用料實在，吃到嘴裏就只有一個感覺：「怎麼會有這麼好吃的果醬？」
尤其是「香蜜芭樂」口味，只放一小口到嘴裏便覺得香氣四溢，滿嘴甜美，真令人大感意外。
原來業者特地挑選了像是小時常吃到的台灣土芭樂品種，而非現在市面上常吃的泰國芭樂，因為要台灣土芭樂才能這樣的香甜；
如果怕太甜的人，可以試試搭配優格的品味方式，不然也可選擇「紅心芭樂」，我覺得甜度相當適中。
回來查了一下，原來這些用作果醬的水果可都大有來歷：
「在欉紅」的製作者，他們想做的是屬於台灣、代表台灣的頂級果醬。因此在水果的品種選擇上格外的重要，他們找來嘉義番路鄉產福爾摩沙總統一號頂級芒果、宜蘭產無花果、南投集集鎮產糯米荔枝、彰化員林產神農獎的香蜜芭樂與紅心芭樂、飽含甘酸汁液的開英種土鳳梨、南投仁愛鄉產俗稱酸漿的燈籠果。依照水果特性不同，部份也採CF的醃漬水果法，以原味果醬為主創作了十二款品項。
可惜當時忙於拍照，下次去一定要帶罐回來嚐嚐。
「黃金馬子」精緻雪藏沙其馬。
我從小就挺喜歡吃沙其馬，看到這攤當然會有興趣。
這家沙其馬雖然小巧，但慢慢吃來風味挺好，也不沾牙，因為是有機製作，完全不加化學成分跟麥芽，
買回去請同事吃後，相當獲好評。
還有賣一些有機穀物，但本公子因不下廚就無法「交關」、奉陪了。
這款「高麗菜乾」聽說很神奇，下水後一泡，就會變回高麗菜的本尊，增添菜意，
相當適合在家煮麵或偷懶的人，我買了一包，但也還沒機會嚐試。
聽說室溫可以存放一年。
「福山農莊無毒蜂蜜」，是採集純粹野生蜜蜂蜂蜜製成。
上圖是「過貓」，就是右圖下面那二包。有機青菜任搭三包只要一百元，並不貴。
「春一枝」冰棒在這也有設攤位，我們中午訂的冰棒還可在這取件。
特別推薦：「春一枝」的「蜜香紅茶」。
來逛攤位時，老板見到我們這二位熟客（中午才熟的），特別招呼我們回嚐，喝來後覺得蜜甜甘香，但老板說竟完全沒放糖！！
原來原因是這樣的：
台東鹿野的茶農在種植金萱茶時，嫩葉受到一種叫小綠葉蟬(Jacobiasca formosana)的昆蟲叮咬而捲曲，賣相極差，無法製成清新的金萱茶，因而決定製成全熟的紅茶。但在茶葉烘焙成紅茶的瞬間，茶葉突然散發出令茶農驚訝的芬芳花香，泡起來更有一般紅茶所沒有的深厚韻味，無意間，蜜香紅茶就這樣誕生了。
嗯，口味真的很不賴，有緣人可以來試試！
因為是第一次來，還不是很熟門熟路，像還有一攤賣豆製品的「豆之味豆腐坊」我就不知道要買。
後來才知，國內很多業者使用的黃豆，其實都是使用用飼料級的黃豆；
他們則是引自美國的非基改黃豆，加工製作成豆製品，蛋白質含量就比一般黃豆高出30%，所以吃來口感會特別香醇。
小宣有買了豆漿來喝，感覺相當不錯，下次我也要來買個豆漿、豆花來嚐嚐。
【248農學市集官網】：http://www.248market.com.tw/index.php?option=com_mojo&Itemid=27
| 248農學市集的理念與由來 |
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出 發點在於人。我們是從心裡層面上的要求或是身体上的健康來看待農業這件事情，還是對於土地的一種情感為出發點，想善待土地、自然、生態，一種和諧共處的表 現。仔細聆聽農民對於這塊土地，他們長久以來所堅持的情感與付出。生活是一種智慧的表現，除了人的堅持外。樂天知命，是所謂何來？當一位年輕的返鄉農民說 出：「孤掌難鳴，孤枕難眠」的時候，我們想到的是什麼？ 無毒：來市集擺攤的農民，都是決定讓化肥公司倒閉的人。 安全：因為拒絕將化學農藥與肥料灑進田裡，所以市集裡的農產品都是安全的。 友善：我們相信用友善的態度去對待土地，土地也會以好的食物來回報我們。 我們沒辦法一蹴，就跳上101大樓頂，我們也不想搭乘快速移動的鐵盒子，但為了看到更遠的風景，我們願意選擇一步一階梯的走。全面的有機農業是一個夢想，但不代表做不到，而是要找對方法去執行。當農人用心去耕作時，消費者願意用尊重和疼惜的心情來購買，相信我們會有走到「友善農業」的那一天。 參加的農家 公平貿易 一直以來，菜蟲變成了農業最大的困境，而對菜蟲的定義，卻是眾說紛云。我自己認為，層層剝削這幾個字，真的能代表菜蟲嗎？每一手經銷菜的人都要賺，就像是買賣沒有虧錢這回事！是不是人之常情。
到底有多久，你不知道自己吃下肚的食物從那裡來？而又是誰在默默的為你的健康把關？
我們關心的是，為什麼消費者不能親口和農民面對面溝通，以了解購買的農產品是如何種植？種在那裡？為什麼農民聽不到有人稱讚他種的菜很甜、很好吃？
我們相信，食物的流通不只是金錢的交易而已，透過農學市集你可以直接和農民面對面接觸、對談，進而了解農民種植的過程與對土地的情感。藉由這樣的互動，讓食物不再只是填飽肚子的食品，而成為一個愛護土地與親近自然的生活態度。 花蓮無毒農業洄瀾夢土 打造花蓮新生命 守護家園，不要再讓兒女和自已一樣成為都市的邊緣人，一群遊走在都市行水區旁搭蓋簡單建築，如力生活賺錢，卻離開世世代代居所的袓居地。要如何「重返家園」。當農耕成為一種可能時！家園、家庭、文化才有再現的一天。 |
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